Mae peiriant cneifio plât (a elwir hefyd yn gneifio gilotîn) yn beiriant sy'n defnyddio un llafn i ail-wneud yn llinol o'i gymharu ag un arall i gneifio llenfetel. Mae'n defnyddio llafn uchaf symudol a llafn isaf sefydlog, gyda bwlch llafn addas, i gymhwyso grym cneifio i ddalennau metel o wahanol drwch, gan achosi i'r ddalen dorri a gwahanu i'r dimensiynau gofynnol. Mae peiriannau cneifio platiau yn perthyn i'r categori peiriannau ffugio a gwasgu ac fe'u defnyddir yn bennaf yn y diwydiant prosesu metel. Defnyddir y peiriannau hyn yn eang mewn diwydiannau awyrofod, ysgafn, meteleg, diwydiant cemegol, adeiladu, adeiladu llongau, modurol, pŵer, offer trydanol, ac addurno, gan ddarparu peiriannau arbenigol a setiau cyflawn o offer.
Mae peiriannau cneifio platiau hefyd yn cynnwys cyfres o systemau rheoli uwch a dyfeisiau diogelwch. Mae'r system reoli yn caniatáu rheolaeth fanwl gywir ar baramedrau megis torri maint, cyflymder a phwysau, gan wella cywirdeb torri ac effeithlonrwydd. Mae dyfeisiau diogelwch yn cynnwys rheiliau gwarchod a botymau stopio brys i sicrhau diogelwch gweithredwyr yn ystod y broses dorri.